Vo.16　キッチンカーやクレープ店で町ににぎわいを生む　つばさ　（鳥取市西商工会）

地域のチカラ　～伴走支援の現場～

事業所紹介2024

キッチンカーやクレープ店で町ににぎわいを生む

「人の集まる場所を作りたい」と話すのは、大阪から青谷町(あおやちょう)にUターンした野藤佳佑さん、幸恵さん夫妻。キッチンカーを走らせ、クレープ店を開くなど、にぎやかで心おどる空間を次々と作っている。

▼Uターンし、キッチンカーを開業

子育てに良い環境を探して、佳佑さんの出身地で、自然豊かな同町に2020年11月に移住した。二人は会社員だったが、そろって実家が自営業なこともあり、自分たちで何か始めたいと決心。コロナ禍でも、持ち帰りで需要が見込めるキッチンカーを思いついた。以前に比べて店舗数が減った町内を、にぎやかにしたいとの願いもあった。

メニューとして頭に浮かんだのは、幸恵さんの実家の居酒屋で食べた焼きそば。秘伝のソースのブレンドを頼み込んで教わり、ぴったり合う麺をいくつも試し、優しい味を再現した。　　

独自のレシピで作る熟成からあげや、県産のねばりっこを使ったお好み焼きなどもメニューに加え、翌年春に「キッチンカーつばさ」を開業した。お祭りや企業でのケータリングだけでなく、出店の機会を増やしたいと、キッチンカーを集めたイベントも定期的に主催している。2023年には、コーヒーと焼き菓子を出す２台目のキッチンカーを加えてパワーアップし、週末を中心に、主に鳥取県の東・中部を走り回っている。

▼クレープ店も開き、町のにぎわい創出を目指す

しかし、キッチンカーは天候の影響が大きく、冬は出店できるイベントも減る。まだ幼い子供たちを、車に乗せて出店するのも難しい。そこで、実店舗を持ちたいとの思いが膨らんだ。「青谷にあったら面白い」とクレープ店に決め、商工会に相談した。

商工会とは移住直後からの付き合いで、「書類作成などを助けてもらっています」と佳佑さん。紹介された補助金を活用して、町内の元薬局を改装、作業もできるだけ二人で行った。そして、昨年３月に「くれーぷと焼き菓子のお店　283Crepe（つばさくれーぷ）」をオープン。地元産の牛乳やバターなどをたっぷり使い、試作を重ねた生地は、食べ進めるにつれて「パリッ、サクッ、モチッ」と三種類の食感が楽しめる。ケーキやクッキーも並び、週末には１時間半待ちの行列ができたことも。実店舗が大人気でも、楽しいから、とキッチンカーも続ける。

「ないなら自分たちで作ってしまおう」と、次々とアイデアを形にする野藤さん夫妻。「運やタイミングがよかった」と謙虚だが、とことん研究する熱心さや行動力が、地元に新しい風を起こしている。町内に、県内に、人を集め、これまでになかった楽しさを広げている。